HOME
Home » Kalkun » Kajian Jenis Ayam Kalkun { Lengkap } 2020

Kajian Jenis Ayam Kalkun { Lengkap } 2020

Posted at May 10th, 2020 | Categorised in Kalkun

Kajian jenis ayam kalkun – Ayam kalkun adalah salah satu ayam hias yang telah beberapa dekade ini sangat populer di indonesia. Bukan hanya karena pesona keindahannya saja yang membuat para penghobi tertarik memilikinya. Namun, kalkun juga bisa dimanfaatkan untuk usaha kuliner. Bulunya biasa digunakan juga untuk accesories dan bahan baku utama untuk panah.

Jenis ayam kalkun
Jenis ayam kalkun

Pada artikel kali ini, kami ayamkalkun.com akan mengambil tema kajian jenis ayam kalkun. Didalanya akan membahas diantaranya : asal usul jenis ayam kalkun, karakteristik, dan harga terbaru. Ikuti terus ya om / tante, semoga bermanfaat..lanjut

Kajian Aneka Jenis Ayam Kalkun

Sejak lama kalkun sudah seperti menjadi bagian yang tak terpisahkan dari manusia. Awalnya mungkin kalkun hanya untuk keperluan konsumsi saja. Namun sejak era modern, kalkun juga difungsikan untuk penyaluran hobi yang sekarang kita kenal dengan sebutan ayam hias.

Begitupun dengan ayam kalkun. Di tempat asalnya yaitu benua amerika bagian utara ( mexico, canada & amerika serikat ). Sejak dahulu kalkun sudah menjadi bagian penting bagi suku asli setempat yaitu, suku aztec dan indian.

Kalkun merupakan salah satu sumber makanan yang diburu dan dikembangbiakan oleh suku tersebut.

Sejarah Kalkun

Sejak kedatangan kaum penjajah ke benua amerika, fungsi kalkun sedikit demi sedikit mulai bergeser. Diketahui, sebelum era columbus yaitu di tahun 1800 an, kalkun sudah ditangkarkan oleh penduduk asli setempat yaitu suku aztec.

Kemudian, kalkun yang sudah ditangkarkan tersebut dibawa oleh penjajah ke benua eropa dengan tujuan untuk dikembangbiakan juga disana.

Seperti terjadi pada hewan lainnya seperti merak dan pheasant, pada kalkun juga dimungkinkan terjadi evolusi / mutasi. Perubahan karakteristik itu dari sisi tampilan, warna bulu hingga tabiatnya. Dan ini terjadi, ketika kalkun ditangkarkan di spanyol dan di inggris.

Ketika itu, di spanyol terjadi mutasi warna bulu yang kita kenal sekarang dengan sebutan jenis ayam kalkun black spanish. Di saat bersamaan, di inggris juga terjadi hal yang sama. Telah muncul varietas baru yang dikenal sekarang dengan sebutan kalkun norfolk black.

Varietas baru ini kemudian dibawa kembali ke benua amerika tepatnya ke amerika serikat.

Di Amerika, ayam kalkun baru bawaan dari eropa ini kemudian dikawinkan lagi dengan kalkun liar. Sehingga bermunculanlah varietas jenis-jenis baru warna bulu kalkun. Salah satunya yang paling terkenal pada awal-awalnya yaitu bronze turkey.

Dari ini maka, sejarahwan membagi dua jenis ayam kalkun yang dibedakan dari asal usulnya. Adapun pembagiannya yaitu :

1). Kalkun liar
Yaitu, ayam kalkun yang asalnya dari alam liar

2). Kalkun domestik / ayam kalkun penangkaran
Yaitu, jenis kalkun yang dilahirkan di peternakan.

Jenis ayam kalkun liar
Jenis ayam kalkun liar

Karakteristik

Dari kedua jenis ayam kalkun yang disebutkan diatas, memiliki beberapa perbedaan baik itu dari sisi Karakteristik, ciri khas hingga tabiatnya.

Berikut ini perbedaan umum antara kalkun liar dan kalkun domestik :

1). Mampu terbang

Kalkun liar diketahui memiliki kemampuan terbang yang sangat baik walupun terbangnya hanya mampu pada jarak dekat. Mereka bisa terbang hingga ketinggian 40-60 meter.
Sebaliknya pada kalkun domestik khususnya pejantannya sama sekali tidak memiliki kemampuan seperti itu.

2). Agresif dan Galak

Dihabitat aslinya, kalkun liar memiliki temperamen sangat galak bahkan tak ragu untuk mengejar manusia. Sementara, pada jenis ayam kalkun domestik sangat jarang ada yang bertabiat seperti itu.

Kalkun liar memang memiliki tabiat galak dan liar. Karena hewan liar pada umumnya memiliki insting tinggi dalam hal proteksi dari predator. Alamiahnya memiliki insting juga untuk jadi predator itu sendiri.

3). Pintar

kalkun liar sangat pintar, mereka memiliki keahlian berburu yang sangat terampil. Handal dalam memata-matai target, baik itu predator/ musuhnya maupun target buruannya.

Baca juga disini : jual ayam brahma original bergaransi

4). Lincah dan Gesit

Mereka kelihatannya seperti ayam pemalas, tidak bersemangat dan lambat. Namun, Kalkun liar dikenal sangat lincah dan gesit bahkan mampu berlari cepat hingga kecepatan 29 km per jam.

5). Tidak memiliki terlalu banyak varietas warna.

Kalkun domestik memang memiliki lebih banyak varietas jenis warna bulu. Namun, warna bulu kalkun liar memiliki tampilan bulu yang lebih terang dan mengkilap.

6). Lebih lezat

Menurut para pecinta hidangan kalkun di amerika sana, daging kalkun liar memiliki rasa yang lebih lezat dibanding ayam kalkun peternakan. Mungkin perbedaannya seperti rasa daging ayam kampung sama daging ayam boiler kali ya..Perkiraan mimin saja..

Jenis Ayam Kalkun

Pada dasarnya jenis ayam kalkun dibedakan hanya menurut warna bulunya saja. Karena, pada tiap jenis kalkun domestik tidak terlalu memiliki perbedaan signifikan. Baik itu dari segi postur, cara hidup maupun kebiasaannya.

Ada banyak jenis warna kalkun domestik yang tersebar diseluruh dunia. Pada jenis warna tertentu ada yang merupakan endemik asli dari sebuah negara. Contohnya blue slate, jenis ini adalah jenis warna kalkun asli yang pertama kali dikembangbiakan di Amerika serikat.

Disini saya akan coba memaparkan berbagai aneka jenis ayam kalkun. Dimulai dari asal usulnya, asal usul keturunan hingga aneka jenis kalkun yang dihasilkan dari cross breeds atau persilangan.

Ayam Kalkun adalah salah satu dari dua spesies unggas yang diklasifikasikan sebagai anggota keluarga Phasianidae atau Meleagrididae (ordo Galliformes).

Yang paling dikenal adalah kalkun umum yaitu kalkun liar & kalkun domestik (Meleagris gallopavo). Dan ada juga Spesies lainnya yaitu, Agriocharis (atau Meleagris) ocellata atau ocellated turkeys.

Jenis ayam kalkun occelated
Jenis ayam kalkun occelated

Namun, occelated turkeys sama sekali tidak terkait dengan jenis ayam kalkun umum yang akan dibahas disini. Ini karena mereka memiliki ciri yang sangat berbeda. Begitu juga dengan kalkun liar. Yang akan saya bahas disini adalah kalkun domestik. Ikuti terus berikut ini..

Daftar jenis ayam kalkun :

  1. Bronze
  2. Black Winged Bronze
  3. Red Bronze
  4. Blue Red Bronze
  5. Red Phoenix
  6. Tiger Bronze
  7. Golden Phoenix
  8. White Holland
  9. Broad Breasted White
  10. Royal palm
  11. Golden palm
  12. Pencilled palm
  13. Bourbon Red
  14. Self buff
  15. Chocolate
  16. Black Spanish
  17. Norfolk
  18. Mottled Black
  19. Blue Slate
  20. Lilac
  21. Blue Palm
  22. Naragansett

1. Bronze

Jenis ayam kalkun ini merupakan kalkun yang paling populer. Bronze juga memiliki jenis warna bulu yang paling dekat dengan sesepuhnya yaitu kalkun liar.

Bronze turkeys merupakan jenis hasil persilangan antara kalkun domestik dan kalkun liar. Yaitu, kalkun yang dibawa oleh penjajah Eropa ke Amerika dan kalkun liar timur yang mereka temukan pada saat kedatangan mereka.

Kekuatan hibrida dari persilangan ini menghasilkan varietas kalkun yang lebih besar dan lebih kuat dari kalkun eropa. Dan mereka juga lebih jinak daripada kalkun liar. Bulunya Kemilau logam berwarna tembaga-perunggu sehingga dijuluki bronze turkey.

Bisa dikatakan, jenis ini adalah ayam kalkun yang paling umum diseluruh dunia saat ini.

Simak juga disini : jual golden pheasant bonus Donald Trumph

Dari jenis bronze ini, muncul lagi varietas warna-warna jenis ayam kalkun lainnya diantaranya :

2. Black wings Bronze

Black wings bronze ini sekilas hampir tidak ada bedanya dengan jenis bronze utama. Yang membedakannya hanyalah pada bulu utama bagian sayap. Dimana, pada bronze utama bulu sayapnya bermotif warna hitam bergaris besar putih sementara pada jenis ini berwarna hitam polos.

3. Red Bronze

Yang membedakan jenis ayam kalkun ini dengan bronze utama hanyalah pada warna bulunya yang kecoklatan.

4. Blue Red Bronze

Blue Red Bronze memiliki warna bulu merah padat berpadu dengan warna abu-abu muda sebagai ujung pada bagian ekor. Mereka memilik perpaduan bulu yang sangat beragam.

Jenis kalkun Bronze
Jenis ayam kalkun Bronze

Kemungkinan besar, jenis ayam kalkun ini merupakan hasil persilangan dari bronze utama dengan beberapa jenis. Diantaranya dari Blue red bronze, bourbon red, lilac, red slate, slated buff dan red bronze.

5. Red Phoenix

Sama halnya dengan jenis blue red bronze. Salah satu keturunan bronze utama ini merupakan hasil dari beberapa jenis ayam kalkun lainnya. Namun, untuk red phoenix ini, kemungkinan besar hasil dari peranakannya tidak akan sama dengan warna bulu induknya.

Ini terjadi dikarenakan terlalu banyaknya persilangan sehingga, terlampau susah untuk mematenkan jenis warnanya.

6. Tiger Bronze

Hampir memiliki kesamaan corak dengan jenis black winged bronze namun perbedaannya terletak pada bagian corak dibagian bulu ekor. Kemungkinan besar jenis ayam kalkun ini dihasilkan dari persilangan bronze utama dengan pencilled palm.

7. Golden Phoenix

Mereka adalah jenis kalkun yang berbasis ke jenis black winged bronze dengan penambahan narragansett dan jenis Bourbon red. Jenis ini juga kemungkinan besar tidak bisa menghasilkan anakan yang mirip dengan induknya karena belum terjadi pemurnian gen 100%.

8. White Holland

Jenis ayam kalkun palm dan white
Jenis ayam kalkun palm dan white

Kalkun White Holland adalah jenis domestik yang sangat tua yang berasal dari Amerika Serikat. Ini dikenal karena bulu putihnya, dan itu adalah varietas berbulu putih terpenting disebagian besar sejarah Amerika.

Hubungan nama kalkun White Holland ke Belanda sebenarnya kurang berdasar. Hampir sama dengan jenis bronze. Mereka berasal dari persilangan white holland eropa yang diimpor ke Amerika Utara dan disilangkan dengan kalkun liar.

Baca halaman kami yang lain disini : Jual burung merak biru

Varietas ini pertama kali diakui oleh American Poultry Association pada tahun 1874. Dan hari ini dianggap sebagai turunan kalkun peninggalan. Setelah Itu, mereka disilangkan dengan bronze utama pada tahun 1950 untuk menciptakan Broad Breasted White.

White Holland adalah ayam kalkun cantik yang sering disamakan dengan Broad Breasted White. Tetapi kalkun Broad Breasted White berukuran lebih besar. Kalkun White Holland memiliki dada berukuran lebih kecil dan kaki yang relatif lebih panjang.

Mereka benar-benar berwarna putih. Bulu-bulunya putih salju dan kepalanya merah kebiru-biruan. Jenggot mereka berwarna hitam dan paruh berwarna merah muda sampai berwarna tanduk. Tenggorokan dan pial mereka berwarna putih kemerahan. Betis dan jari kaki kalkun White Holland berwarna merah muda-putih, dan matanya berwarna cokelat.

9. Broad Breasted White

Broad Breasted white merupakan jenis yang dihasilkan dari persilangan kalkun white holland dengan broad brested bronze. Selain untuk koleksi hias, di amerika jenis ini merupakan ayam kalkun utama untuk kebutuhan kuliner.

Jenis Ayam Kalkun Palm :

Kalkun ini merupakan jenis yang dihasilkan dari hasil persilangan antara beberapa jenis kalkun. Beberapa sudah terjadi pemurnian varietas warna.

Ada beberapa jenis kalkun yang termasuk dalam jenis palm ini namun, saya hanya akan membahas beberapa saja. Berikut ini jenis-jenisnya :

10. Royal palm

Siapapun yang melihat jenis ayam kalkun ini, entah dia penghobi atau bukan pasti merasa kagum dengan tampilannya.

Memiliki daya tarik utama dari perpaduan bulu warnanya yang sangat klasik. Warna dasarnya putih berpadu dengan beberapa bulu hitam pada bagian punggung, dada serta pada bagian ekor.

Kenapa jenis ini disebut klasik, karena warna pada bulunya hanya ada dua warna saja yaitu hitam dan putih.

Royal palm ini pada awalnya memang jenis ayam kalkun yang utamanya diperuntukan untuk hias bukan untuk pedaging. Karakteristiknya juga dikenal sangat jinak sehingga, sangat cocok untuk dipelihara sebagai kalkun hias.

Hingga kini, para ahli masih memperdebatkan asal usulnya. Sebagian berpendapat bahwa, jenis ini berasal dari inggris. Sedangkan lainnya berpendapat, awal dikembangbiakannya yaitu di Amerika serikat tepatnya di florida.

Diperkirakan, jenis ini merupakan hasil persilangan dari kalkun liar yang disilangkan dengan jenis naragansett dan black.

11. Golden palm

Bila dilihat sekilas, memang memiliki kemiripan dengan royal palm. Perpaduan warnanya juga hampir sama. Perbedaannya yaitu, pada jenis kalkun ini warna bulunya ada tiga macam yaitu putih, hitam dan coklat.

12. Pencilled Palm

Berbeda dengan jenis ayam kalkun Palm lainnya, pencilled palm memiliki corak warna bulu yang sangat beragam. Klo di indonesia terkadang jenis ini disebut juga dengan julukan kalkun blirik. Ciri khas lainnya yang menonjol pada corak warna bulunya yaitu pada bulu bagian ekor.

Dari jenis ini banyak juga keluar sub jenis lainnya.

13. Bourbon Red

Bourbon red adalah jenis ayam kalkun yang pertama kalinya dikembangbiakan di amerika serikat tepatnya di kota bourbon county, Kentucky.

Di indonesia sendiri, bourbon red pernah menjadi primadona dan banyak diburu para penghobi.

Pada sekitar tahun 2011 – 2014, karena kelangkaannya, harga kalkun bourbon red ini sangat tinggi. Harga jual untuk sepasang dewasa mencapai 15 juta perpasangnya. Namun untuk saat ini harganya sudah lebih terjangkau.

14. Self Buff

Memiliki kemiripan dengan jenis bourbon red namun, pada jenis ini corak warna bulu coklatnya terlihat lebih muda dan tidak tajam. Jenis ayam kalkun ini kemungkinan besar adalah hasil persilangan antara bourbon red, white dan palm.

15. Chocolate

Seperti namanya, jenis ayam kalkun ini memang memiliki warna bulu utama berwarna coklat. Tidak terlalu banyak data yang tersedia untuk jenis ini. Namun, kemungkinan besar merupakan keturunan dari bronze utama, bourbon red dan black spanish.

black dan bourbon red turkey
Jenis ayam kalkun black dan bourbon red

Jenis Ayam Kalkun Black

Black turkeys merupakan jenis kalkun domestik hasil mutasi langsung dari induk / sesepuh kalkun yaitu kalkun liar. Untuk jenis ayam kalkun domestik, bisa dikatakan jenis ini adalah senior atau yang tertua.

Asal usul pertama kalinya jenis ini dikembangbiakan ada dua versi. Yang pertama yaitu black spanish dan norfolk black.

Cek harga bebek mandarin / mandarin duck disini

16. Black Spanish

Black spanish adalah salah satu ayam kalkun domestik tertua yang awalnya dikembangbiakan pertama kali di spanyol. Memiliki ciri khas yang sangat elegan dan sangar karena memiliki bulu berwarna hitam pekat dan mengkilap.

17. Norfolk Black

Jenis kalkun ini diperkirakan telah dibawa ke Inggris melalui Spanyol pada tahun 1500-an. Banyak petani di inggris timur dan terutama di Norfolk menyukai dan memelihara kalkun ini.

Norfolk Black telah berkembang selama berabad-abad melalui perkembangbiakan selektif di inggris. Kemudian jenis ini dibawa kembali ke Amerika pada 1600-an dimana ia disilangkan dengan kalkun liar. Dan dari perkawinan itu, hadirlah cikal bakal yang akan memunculkan jenis blue Slate, Narragansett dan Bronze.

Menurut pandangan saya pribadi, antara jenis black spanish dan norfolk ini tidak ada beda. Baik itu dari karakteristik, pola hidup dan cara berkembang biak tidak memiliki perbedaan, mereka hanya berbeda nama saja.

18. Mottled Black

Mottled Black adalah jenis ayam kalkun yang dihasilkan dari persilangan antar jenis yang induk utamanya adalah kalkun black. Contohnya bila anda mengawinkan jenis black spanish dengan jenis bronze. Atau jenis black spanish dengan kalkun putih maka, peranakan dari perkawinan silang ini disebut jenis mottled.

Bingung ya bacanya ? saya juga agak kebingungan ngejelasin nya tapi, mudah-mudahan anda paham maksudnya..hehe..lanjut ke berikutnya

19. Blue Slate

Blue slate adalah kalkun warisan yang langka. Pertama kali didomestikasi di Meksiko lebih dari 2000 tahun yang lalu. Jenis ayam kalkun blue slate pertama kali disebutkan dalam literatur pada 1800-an.

blue dan naragansett turkey
Jenis ayam kalkun blue dan naragansett

Pada tahun 1874 mereka diakui sebagai breed standar oleh American Poultry Association.

Kami sendiri ayamkalkun.com pada tahun 2016 yang pertama kali mengembangbiakan jenis ini di indonesia. Awalnya Kami impor indukannya dari Amerika agar bisa juga dikembangbiakan di indonesia. Hingga sekarang, Alhamdulillah populasi jenis ayam kalkun blue slate di indonesia sudah semakin banyak

20. Lilac Turkeys

Sekilas jenis ini memiliki kemiripan yang sangat dekat dengan blue slate. Namun, perbedaannya yang paling terlihat yaitu, pada jenis ini terdapat bulu berwarna coklat.

21. Blue Palm

Lebih memiliki kemiripan yang sangat dekat dengan royal palm namun, pada jenis ini, warna bulu sekundernya berwarna abu-abu cerah. Blue palm sendiri saat ini masih sangat langka, bukan hanya di indonesia tapi juga di negeri asalnya yaitu amerika.

22. Naragansett Turkeys

Naragansett memiliki perpaduan warna abu-abu gelap berpadu dengan warna kuning keemasan serta corak menyerupai batik dibagian bulu ekor.

Catatan :

Sebenarnya masih banyak jenis ayam kalkun yang tersebar diseluruh dunia. Dalam artikel ini saya hanya membahas beberapa saja karena, untuk jenis lainnya data yang tersedia masih sangat minim untuk dibahas.

Harga Jual

Harga ayam kalkun khususnya di pasaran indonesia, umumnya dipengaruhi oleh kelangkaan dari jenis kalkun tertentu. Dari jenis-jenis yang tercantum diatas, beberapa jenis ada yang sudah ada di indonesia.

Bila anda tertarik untuk memiliki jenis ayam kalkun seperti diatas, cek ketersediaan stok dan harganya, silahkan anda bisa kontak kami :

Guntur Ginanjar : 0821-3708-2479 | 0878-3830-5588.
Facebook : gunturginanjar.12
Instagram : @jualayamhias guntur ginanjar
Windaru Rohmat : 0858-6819-1174.
FB : windaru.rohmat
Instagram : @windarurohmat
Joko Wahyulianto : 0878-3888-5566
FB : Joko.wahyulianto
IG : @kalkun_ayamhias

Harga ayam kalkun terbaru bisa di cek disini

Atau anda juga bisa berkunjung ke lokasi kandang kami yang ber alamat di :

Jalan Tempel – Turi Km.2 Dusun Tegalrejo, Desa Margorejo< Kecamatan tempel, Sleman, DIY.

Faq ( Frequently Asked Questions )

Jenis ayam kalkun apa yang paling mahal ?

Untuk saat ini , jenis kalkun yang termahal di indonesia adalah jenis blue slate.

Ada berapakah jenis ayam kalkun yang ada di indonesia ?

Tidak diketahui secara pasti. Sepengetahuan kami, kurang lebih ada sekitar 20 an jenis namun stoknya masih terbatas.

Berasal dari manakah ayam kalkun ?

Berasal dari benua Amerika. Tepatnya di mexico, canada dan Amerika Serikat.

Apakah ayam kalkun galak ?

Kalau jenis kalkun liar yang ada di habitat aslinya di hutan amerika memang rata-rata memiliki temperamen galak, bahkan bisa menyerang manusia. Namun, untuk ayam kalkun yang dilahirkan di penangkaran / peternakan, hampir 95% tidak galak bahkan beberepa jenis cenderung jinak.

Penutup

Terima kasih telah berkunjung dan meluangkan waktu anda bersama kami. Semoga artikel ini bisa bermanfaat khususnya untuk para pecinta ayam kalkun di Indonesia.

Mohon maaf kami tidak menampilkan foto ukuran besar karena, bila ditampilkan dalam ukuran besar akan memperlambat loading halaman ini.

Semoga sukses selalu dan Selamat berbahagia bersama keluarga, sahabat dan hewan peliharaan anda. Sampaikan salam hangat dari kami..Wassalam..

Jenis Ayam Kalkun – Copyright Ayamkalkun.com 2020.